黄鳝150克，菠萝1片，青椒1双，番茄2个，蒜头2粒，姜2片，葱1条。
调料
酒、姜汁各2茶匙，辣酱2平汤匙，生抽1平汤匙，糖1/2汤匙，胡椒粉少许，麻油数滴，
烹饪步骤
1.黄鳝洗净，切出12等份。
2.蒜头及姜拍碎，葱切粒。
3.黄鳝加调味料、蒜茸、姜茸及葱粒同腌30分钟
4.菠萝、青椒、番茄各切出12等块。
5.用12枝竹签串起黄鳝，放在碟上。
6.放进微波炉内，高火煮30秒。
7.取出，串起菠萝,青椒及番茄,高火煮1分钟,便可供食 。
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